【ミルクの正体】北海道産生クリームへのこだわりと人気の理由

生クリーム専門店ミルクを運営するのは、飲食店の企画・運営などを手がける株式会社オペレーションファクトリーだ。ブランドが誕生したのは2017年7月。生クリームをケーキやパンケーキの脇役ではなく、スイーツの主役にするという発想からスタートした。

北海道根釧地区産の生クリームを採用

ミルクの味を支える中心的な素材が、北海道の根釧地区で生産される生クリームだ。

根釧地区は北海道東部に位置し、冷涼な気候と広大な牧草地が特徴。公式オンラインストアでは、この地域の生クリームについて、濃厚でありながらすっきりした味わいと、ミルキーな風味を特徴として紹介している。

特に注目したいのは、原材料だけでなく、クリームの仕上げ方にもこだわっている点だ。

- 素材選び： 北海道根釧地区産の生クリームを厳選。
- オリジナルブレンド： 濃厚さと後味の軽さの両立を追求。
- 製法： 空気を含ませ、ふんわり柔らかな口どけに仕上げる。
- 品質調整： 商品によっては気温や湿度、その日のクリームの状態に合わせて仕上がりを調整する。

単に脂肪分の高いクリームを使えばおいしくなるわけではない。口に入れた瞬間のコク、舌の上でのほどけ方、飲み込んだ後の余韻まで考えていることが専門店としての差別化につながっている。

なぜ濃厚なのに後味が軽いのか

生クリームは、濃厚さを追求すると口の中に重さが残りやすい。ミルクが目指しているのは、その両立を崩さないことだ。

例えば、2026年6月に吉祥寺店限定で発売された「溺れる生ソフトクレープ」は、生クリームを通常の150％に増量した商品。

クレープ生地を薄く繊細に仕上げ、北海道根釧地区産の生クリームと北海道特濃ミルクを使用したソフトクリームを組み合わせている。

加えて、クリームは毎日店内で泡立て、気温や湿度に応じて柔らかさを調整するという。

出典：株式会社オペレーションファクトリー、2026年5月26日発表

この考え方は、後述するミルキージェラートにも引き継がれている。ミルクの人気の理由は、クリームの量だけでなく、素材と食感の設計にある。

【2026年最新】ミルキージェラート550円と人気メニュー・価格を徹底比較

2026年9月18日発売

2026年の新商品として注目されるのが、ブランド史上初の「ミルキージェラート」だ。

株式会社オペレーションファクトリーが2026年9月18日に発表した商品で、価格は税込550円。

北海道産牛乳のフレッシュさを生かし、濃密でクリーミーな食感を実現した。

ミルキージェラートの3つの特徴

1. 冷凍保存せず、注文ごとに絞りたて

最大の特徴は、冷凍保存したジェラートを盛り付ける従来型の提供方法とは異なること。

毎日出来たてを用意し、注文を受けてから絞って提供する。ミルク本来のフレッシュな風味を生かす設計になっている。

2. ミルキーソフトクリームを発展させた食感

開発のベースとなったのは、従来から人気のミルキーソフトクリーム。

何度も試作と研究を重ね、ジェラートのようになめらかにとろける食感を追求した。

3. 生クリームを思わせる濃厚なミルク感

北海道産牛乳の風味を生かし、濃厚でミルキーな味わいに仕上げている。

商品説明では、生クリームをそのまま食べているような濃密さを特徴としている。

2026年の販売店舗と開始日

価格はいずれも税込550円。広島については当初の発売予定日が10月初旬と発表されている。実際の販売状況や在庫は各店舗で確認したい。

そのほかの人気メニューと価格

2026年11月時点で公式ブランドサイトに掲載されている主な商品を整理した。

価格は公式ブランドサイトの掲載情報。オンラインストアの商品価格やセール価格とは異なる場合がある。

特に注目したいのは、北千住店限定の飲む生クリームシェイクと、吉祥寺店限定の生クリームクレープだ。

どちらも生クリームそのものを楽しみたい人に向いた商品である。

吉祥寺限定「溺れる生ソフトクレープ」は850円

2026年6月1日に登場した「溺れる生ソフトクレープ」は、税込850円。

通常の150％まで増量した生クリームの中から、北海道特濃ミルクを使用したソフトクリームが現れる構成だ。

クレープ生地は店頭で1枚ずつ焼き上げ、生クリームを引き立てるために薄く繊細に仕上げている。

単にクリームを増量しただけではなく、ソフトクリームとの組み合わせで味と食感に変化をつけている点が魅力だ。

オンラインストアでは冷凍スイーツやギフトも人気

実店舗まで足を運べない人には、公式オンラインストアという選択肢もある。

代表的な掲載商品と価格は次のとおり。

公式オンラインストアの掲載価格。セール、商品仕様、送料、販売状況によって変動する。

なかでも「食べるミルキークリーム」は、生クリーム好きに向けて開発された商品だ。

北海道根釧地区産の生クリームに特製の練乳クリームを合わせ、ミルクの濃厚な風味を楽しめるように仕上げている。

また、究極の生クリームチーズケーキは4層仕立てで、クリームの濃厚さだけでなく、マスカルポーネやクッキー層など異なる味と食感を楽しめる。

【2026年11月最新】生クリーム専門店ミルクの現在の営業店舗一覧

「近くに店舗があるのか」「以前あった店舗は今も営業しているのか」という疑問は、ミルクを検索する人が特に気にするポイントだ。

2026年11月2日時点で公式ブランドサイトに掲載されている国内の販売拠点を整理すると、次のようになる。

東京・神奈川の店舗

1. 北千住本店

- 所在地：東京都足立区千住旭町42-1
- 場所：東武北千住駅中央改札内 EQUiA2階
- 営業時間：10:00～21:00
- 電話：03-6806-2234

北千住店は、現在のブランドの中心的な拠点。駅改札内にあるため、通勤・通学の途中や乗り換えの際にも立ち寄りやすい。

生クリームパイシューや飲む生クリームシェイクなど、北千住限定の商品も魅力だ。

2. 吉祥寺店

- 所在地：東京都武蔵野市吉祥寺南町2-1-25
- 場所：キラリナ京王吉祥寺2階、発酵バター専門店HANERU内
- 営業時間：10:00～21:00
- 電話：042-224-8110

吉祥寺店は、生クリームと発酵バターの両方を楽しめる店舗。

2026年の注目商品であるミルキージェラートのほか、溺れる生ソフトクレープも販売されている。

3. 横浜スパゲッティ POPUP店

- 所在地：神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3-2
- 場所：東急スクエア1 地下1階
- 営業時間：11:00～21:00
- ラストオーダー：20:30

こちらは横浜スパゲッティ内で展開される販売拠点。テイクアウトとイートインに対応している。

ただし、商品によって販売時間が異なるため、目当ての商品がある場合は事前確認がおすすめだ。

大阪・兵庫・広島の販売拠点

公式サイトに掲載されている関西・広島エリアの拠点は次のとおり。

4. 茶屋町ファクトリーカフェ POPUP店

- 所在地：大阪府大阪市北区芝田1-7-2
- 場所：阪急かっぱ横丁内1階
- 営業時間：日～木・祝日11:00～23:00
- 金・土・祝前日11:00～24:00

イートインを中心とした拠点。ファクトリーカフェとのコラボレーションを通じて、ミルクの生クリームを使ったスイーツを楽しめる。

5. 川西リバーカフェ POPUP店

- 所在地：兵庫県川西市火打1-16-6
- 場所：オアシスタウンキセラ川西1階
- 営業時間：日～木・祝日11:00～20:00
- 金・土・祝前日11:00～21:00

2026年9月19日からミルキージェラートの販売拠点にも加わった。

6. 広島 cafe ave POPUP店

- 所在地：広島県広島市中区立町1-2 三峰ビル
- 営業時間：10:00～21:00

テイクアウトとイートインに対応している。

7. 広島 cafe ave ジ・アウトレット POPUP店

- 所在地：広島県広島市佐伯区石内東4-1-1
- 場所：THE OUTLETS HIROSHIMA 1階
- 営業時間：10:00～20:00

8. 広島 cafe ave フジグラン広島 POPUP店

- 所在地：広島県広島市中区宝町2-1
- 場所：フジグラン広島3階
- 営業時間：9:00～21:00

なお、公式サイトにはハワイのフランチャイズ店も掲載されているが、営業状況は休業中と案内されている。

店舗に行く前に知っておきたいこと

ミルクの販売拠点には、通常のテイクアウト店舗と、別の飲食店・商業施設に併設されたPOPUP店舗がある。

この違いは重要だ。

POPUP店舗では、施設側の営業時間や営業形態に準じる場合があり、ミルクの全商品が常時販売されているとは限らない。

特にジェラートや限定クレープなどを目的に訪れる場合は、店舗名だけで判断せず、販売商品と当日の営業時間を確認しておきたい。

【閉店・移転の経緯】原宿や東京ソラマチの店舗はどうなった？

生クリーム専門店ミルクを検索すると、「閉店」「移転」という言葉も目に入る。

その背景には、ブランドの販売形態が変化してきたことがある。

2022年：原宿店から北千住へ本店を移転

最初の大きな転換点は2022年だ。

株式会社オペレーションファクトリーは2022年4月26日、原宿店の営業終了と本店の北千住への移転を発表した。

原宿店では営業終了を前に、歴代の人気メニューを復活させるキャンペーンも実施された。

復活したのは次の3商品。

- 究極の生クリームシフォン：979円
- 究極の生クリームシェイク：660円
- 究極の生クリームフレンチトースト：1,078円

いずれも当時の税込価格で、イートイン限定だった。

この発表から分かるのは、原宿店の終了がブランドそのものの終了ではなく、本店機能を北千住へ移す動きだったということだ。

2024年：吉祥寺の旧ポップアップ店舗も営業終了

吉祥寺では、2020年6月にコピス吉祥寺内のコロニアルガーデンに期間限定ショップとして出店した経緯がある。

その店舗は2024年9月までに閉店した。

ただし、これは現在のキラリナ京王吉祥寺2階にある店舗とは別の出店場所だ。

「吉祥寺のミルクは閉店した」という情報だけを見て、現在の吉祥寺店まで営業終了したと判断するのは誤りである。

2026年5月：東京ソラマチ店が閉店

さらに2026年には、東京ソラマチ2階のHANERU・ミルク店舗が5月末で閉店した。

地域情報メディア「号外NET墨田区」は、2026年5月17日付の記事で閉店情報を報じ、閉店日は2026年5月31日としている。

この店舗は、かつてミルクの本店として紹介されていた場所でもある。

現在の公式店舗一覧には東京ソラマチ店は掲載されておらず、北千住や吉祥寺などの拠点が確認できる。

閉店と営業継続を整理すると？

店舗の移転・閉店情報は、次のように整理できる。

ここで押さえたいのは、一部店舗の閉店とブランド全体の営業終了は別の話だということ。

ミルクは2026年9月にも新商品の発表を行い、10月にはミルキーブッセを発売している。閉店情報だけを見て「ブランドがなくなった」と判断するのは正確ではない。

【口コミ・評判を検証】ミルクは本当においしい？人気の理由と注意点

生クリーム専門店という珍しいコンセプトは、スイーツ好きの関心を集めやすい。一方で、実際に購入するとなると、気になるのは味と価格のバランスだろう。

口コミで評価されている味の特徴

2026年の吉祥寺店の口コミでは、生クリームをたっぷり使ったクレープについて「濃厚なのに軽い口どけ」という評価が見られる。

また、食べログの2026年7月の投稿では、濃厚生クリームオムレットについて、生地のふわふわ感とクリームのミルク感を評価する声が確認できる。

2026年10月のミルキージェラートの実食記事では、次のような特徴が紹介された。

- ミルクのコクと優しい甘みが広がる。
- なめらかに溶ける口当たり。
- 濃厚でありながら後味がすっきりしている。
- 溶けるのが比較的早く、持ち歩きには向かない。

こうした感想から、ミルクの商品の魅力は、単純な甘さやボリュームだけではなく、濃厚さと軽さのバランスにあることが分かる。

口コミの数字だけで人気を判断しない

食べログの吉祥寺店は、確認時点で評価3.05、口コミ投稿者は4人だった。

この数字は店舗の評価を知る参考にはなるものの、投稿者数が少ないため、ブランド全体の人気や品質を示す代表値とはいえない。

また、横浜スパゲッティPOPUP店のYahoo!マップでは評価3.62、12件の口コミが掲載されている。

店舗形態や提供商品が異なるため、同じブランドでも評価が変わる可能性がある。

購入前に知っておきたい注意点

一方で、ミルクのスイーツには好みが分かれやすい部分もある。

1. 生クリームの濃厚さが苦手な人には重く感じる可能性

後味の軽さを追求しているとはいえ、生クリームを主役にした商品である。甘さ控えめの焼き菓子や、さっぱりしたシャーベットを好む人には、商品によって濃厚すぎると感じることもある。

2. 商品によって価格帯が異なる

ジェラートは550円だが、クレープは850円、チーズケーキは2,000円台後半から3,000円前後の商品もある。

ちょっとした食べ歩きと、ギフト・自宅用スイーツでは予算が大きく異なる。

3. POPUP店舗は商品構成が同じとは限らない

北千住限定商品や吉祥寺限定商品があるように、販売拠点によって商品が違う。

4. ジェラートは溶けやすい

絞りたてを売りにした商品だけに、写真撮影や長時間の持ち歩きよりも、購入後すぐに食べる楽しみ方が向いている。

ミルクがおすすめの人・おすすめできない人

【2026年秋の新展開】ローソンとのコラボと歴代人気商品の現在

ミルクの販売戦略を理解するうえで見逃せないのが、実店舗以外への展開だ。

2026年9月29日からは、ローソンとのコラボレーション商品が3週連続で発売された。

生クリーム専門店の味をコンビニでも楽しめるようにした企画で、ウチカフェスイーツ6品とベーカリー2品の合計8商品が登場した。

ローソンとのコラボ商品は全8種類

いずれもミルクらしいミルキーな味わいを軸にした商品だ。

例えば、まるで飲む生クリームシューは、北海道産生クリームを使用したミルクホイップと生クリーム入りミルクソースを組み合わせている。

一方、どらもっちはミルククリームとミルクソースの2層仕立て。チーズタルトやチーズケーキには、練乳や生クリームを使い、チーズのコクとミルクの風味を組み合わせている。

ただし、発売日と現在の店頭在庫は別問題だ。2026年11月に購入する場合は、ローソン各店舗の取り扱い状況を確認したい。

歴代人気商品にもブランドの方向性が表れている

原宿店の営業終了前に実施された2022年の復活キャンペーンでは、究極の生クリームシフォン、究極の生クリームシェイク、究極の生クリームフレンチトーストが選ばれた。

これらの商品に共通しているのは、クリームを単なるトッピングとして扱っていないことだ。

シフォンケーキでは生地との口どけ、シェイクでは飲み物としての濃厚さ、フレンチトーストでは温かい生地との組み合わせを楽しめる。

2026年のミルキージェラートや溺れる生ソフトクレープも、このブランドコンセプトの延長線上にある。

公式オンラインストアは遠方の人にも便利

店舗が近くにない場合は、公式オンラインストアが便利だ。

冷凍タイプのチーズケーキやタルト、ロールケーキ、ミルキークリームなど、実店舗とは異なるラインナップが用意されている。

また、2026年10月2日からは東京限定商品として登場したミルキーブッセも、北千住店・吉祥寺店に加えて公式オンラインストアで販売を開始した。

ミルキーブッセは、ミルクのコクを感じるクリームをブッセ生地でサンドした商品。生クリームを主役にするというブランドの考え方を、焼き菓子という形で表現している。

【プロの結論】生クリーム専門店ミルクの本当の魅力と失敗しない選び方

生クリーム専門店ミルクを評価するとき、注目すべきなのは「クリームが多い」という一点だけではない。

北海道根釧地区産の生クリームを選び、ブレンドや泡立て方まで工夫することで、濃厚さと口どけの両立を目指している点にブランドの本質がある。

2026年の動向から見えてくるのは、販売方法の変化と商品開発の継続だ。

以前の原宿店や東京ソラマチ店のような店舗に加え、駅ナカ、商業施設、飲食店とのPOPUP、オンラインストア、コンビニとのコラボレーションへと接点が広がっている。

これは、特定の場所に大規模な店舗を構えるだけでなく、消費者が日常のさまざまな場面でミルクの商品に触れられる販売形態ともいえる。

目的別に選ぶならこの商品

- まずブランドの新しさを体験したい人： ミルキージェラート（税込550円）
- 生クリームを思い切り楽しみたい人： 溺れる生ソフトクレープ（税込850円）
- 飲み物として楽しみたい人： 北千住限定の飲む生クリームシェイク（税込700円）
- 食べ歩きや手軽なおやつを探している人： 生クリームパイシュー（税込420円）
- 自宅で楽しみたい人： 食べるミルキークリームや生クリームアイス
- 贈り物を探している人： 究極の生クリームチーズケーキやミルキーブッセ

大切なのは、商品の特徴と販売場所をセットで確認することだ。

ミルキージェラートのように、出来たての食感を楽しむ商品と、冷凍配送で自宅まで届けてもらう商品では、購入体験そのものが違う。

【生クリーム専門店ミルク】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：生クリーム専門店ミルクは2026年現在も営業していますか？

A1：営業している。2026年11月時点の公式サイトには、北千住店、吉祥寺店、横浜スパゲッティPOPUP店、関西・広島エリアのPOPUP店舗などが掲載されている。東京ソラマチ店など、過去に閉店した店舗とは区別して確認したい。

Q2：ミルキージェラートの値段はいくらですか？

A2：税込550円。2026年9月18日から吉祥寺店と北千住店、9月19日から川西店で順次販売が始まった。広島POPUP各店は10月初旬の販売開始予定として発表されている。

Q3：ミルクの生クリームはどこの産地ですか？

A3：主に北海道根釧地区産の生クリームを使用している。濃厚ながらすっきりした味わいとミルキーな風味が特徴で、独自のブレンドや製法にもこだわっている。

Q4：吉祥寺店と北千住店はどこにありますか？

A4：吉祥寺店はキラリナ京王吉祥寺2階の発酵バター専門店HANERU内、北千住店は東武北千住駅の中央改札内EQUiA2階にある。両店とも公式掲載の営業時間は10時から21時まで。

Q5：生クリーム専門店ミルクは通販でも購入できますか？

A5：購入できる。公式オンラインストアでは、究極の生クリームチーズケーキ、タルト、ロールケーキ、食べるミルキークリーム、ミルキーブッセなどを取り扱っている。商品によって冷凍配送や販売期間の条件が異なる。

Q6：原宿店や東京ソラマチ店は再開していますか？

A6：原宿店は2022年に本店移転に伴って営業を終了し、東京ソラマチ店も2026年5月31日に閉店した。現在の吉祥寺店は、キラリナ京王吉祥寺にある別の営業拠点である。

まとめ：生クリーム専門店ミルクは2026年も新商品と販売拠点を拡大

生クリーム専門店ミルクは、2017年の誕生から北海道産生クリームのおいしさを追求してきたスイーツブランドだ。

2026年は、税込550円のミルキージェラートが登場したほか、ミルキーブッセやローソンとのコラボ商品など、新しい形でミルクの味を楽しめる商品が増えている。

店舗については、原宿や東京ソラマチなど過去の営業拠点が閉店した一方、北千住・吉祥寺を中心にPOPUP店舗やオンライン販売を展開している。

購入する際は、濃厚な生クリームをその場で楽しみたいのか、自宅でゆっくり味わいたいのかを考えて選ぶとよい。特にミルキージェラートは、絞りたてならではの食感を楽しむため、販売店舗と在庫を確認してから訪れるのがおすすめだ。

生クリームを主役にするというブランドの原点は、2026年の新商品にも受け継がれている。これからの新しい商品や期間限定出店にも注目したい。

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